BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN SỮA CHUA MÍT CỰC KỲ ĐƠN GIẢN LÀM TẠI NHÀ CHỈ VÀI BƯỚC SAU. Nguyên Liệu - 2 hộp sữa chua - 3g bột rau câu - 300ml nước - 50g đường - Mít tươi thái sợi (theo khẩu vị) - 1 muỗng cà phê hạt é - 100ml nước ấm - 1 muỗng canh mứt dâu - 100g bột nếp - 90ml nước sôi Thực Hiện Bước 1: Chuẩn Bị Rau Câu - Pha rau câu: - Trộn 3g bột rau câu, 50g đường và 300ml nước vào nồi. - Đun nồi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên trong suốt. - Đổ khuôn: - Tắt bếp và đổ hỗn hợp rau câu vào các hũ sữa chua. - Để nguội sau đó đưa hũ vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông lại hoàn toàn trước khi thêm mít. Bước 2: Ngâm Hạt É - Chuẩn bị dung dịch: - Trong một chén, hòa 100ml nước ấm với 1 muỗng canh mứt dâu. - Ngâm hạt é: - Cho 1 muỗng cà phê hạt é vào chén, ngâm trong khoảng 20 phút để hạt é nở ra, tạo độ dai ngon. Bước 3: Làm Viên Bột Nếp - Pha bột nếp: - Trong một tô, cho 100g bột nếp và đổ từ từ 90ml nước sôi vào, trộn đều cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn. - Tạo hình viên bột: - Lấy từng phần bột nhỏ, cán thành những viên tròn. - (Tùy chọn) Bạn có thể bổ sung màu tự nhiên bằng cách pha thêm cà phê phin để tạo màu nâu hoặc nước lá dứa để tạo màu xanh. Bước 4: Luộc Viên Bột Nếp - Luộc viên bột: - Đun sôi một nồi nước lớn. - Cho từng viên bột vào và đun cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước, báo hiệu rằng viên bánh đã chín. - Làm nguội: - Vớt viên bột ra và ngâm vào tô nước lạnh để chúng nguội và giữ được độ dai ngon. Bước 5: Trang Trí và Phục Vụ - Xếp lớp: - Đặt sữa chua đã đông (với lớp rau câu bên dưới) vào chén phục vụ. - Cho một lượng mít tươi thái sợi lên trên. - Tiếp theo, rắc hạt é đã ngâm cùng với nước mứt dâu lên mặt. - Cuối cùng, thêm các viên bột nếp đã luộc lên trên sữa chua và mít. - Thưởng thức: - Bạn có thể thưởng thức ngay ly sữa chua mít mát lạnh, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
