LƯU NGAY CÔNG THỨC NẤU CHÈ CHUỐI NƯỚC CỐT DỪA TẠI NHÀ.
Nguyên liệu:
Chuối sim hoặc chuối sứ: 8–10 trái
Bột báng: 50g
Bột khoai: 50g
Đường cát: 150g
Dừa non: 100g
Nước cốt dừa: 300ml
Lá dứa: 3 lá
Muối: 1/3 mc (muỗng canh)
Đậu phộng rang: 30g
Cách làm:
Sơ chế:
Chuối gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 5 phút để sạch mủ, không chát.
Cắt khúc vừa ăn, trộn đường, ướp 30 phút cho thấm.
Nấu bột báng & bột khoai
Bột báng rửa sạch, luộc 3 phút, thêm bột khoai, nấu đến khi trong.
Vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
Nấu chè:
Cho chuối ướp đường vào nồi, thêm 200ml nước + lá dứa, nấu lửa nhỏ cho chuối thấm.
Thêm nước cốt dừa, khuấy nhẹ, khi sôi vớt lá dứa ra.
Cho bột báng, bột khoai, dừa non vào, đảo đều, nấu 2–3 phút.
Hoàn thiện & thưởng thức:
Múc ra chén, rưới thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang.
Ngon hơn khi ăn ấm hoặc thêm đá nếu thích mát lạnh.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.