1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Bahan:
. 1 kg kaki babi
. 3 sdm gula
. ½ buah bombai
. 8 siung bawang putih
. 5 helai daun bawang
. 1 ruas lengkuas
. 1 ruas jahe
. ½ sdm garam
. 1 sdm micin
. Sejumput lada bubuk
. Sejumput ketumbar bubuk
. 1 sdm Royco ayam
. 1 sdm kecap manis
. 1 sdm kecap asin
. 1 sdm kecap jamur
. 1 sdm saus tiram
. 1 sdm kecap ikan
. 3 sdm kanji
. 3 sdm minyak goreng
. air secukupnya
Cara Memasak:
. Kaki babi di panggang sebentar untuk membuang bulunya.
. Setelah itu kaku babi dikerok buang bulunya yang sudah dipanggang tadi, sampai bersih.
. Lalu kaki babi di potong-potong agak besar.
. Rebus dulu kaki babinya sampai lembut, lalu buang air rebusannya, rebus dengan jahe dan untuk jahe nya di geprek.
.Bombai diiris, daun bawang potong panjang, jahe, bawang putih dan lengkuas digeprek.
. Tumis gula pasir tanpa minyak sampai meleleh
. Kasi minyak goreng sedikit
. Masukan bombai, bawang, daun bawang, lengkuas dan jahe, tumis sampai mengeluarkan aroma wangi
. Masukan kaki babi yang sudah dipotong¹
. Kasi kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, kecap jamur, lalu aduk¹, catatan supaya dikasi kecap dulu biar meresap sampe daging.
. Kasi bumbu garam, micin, Royco ayam, lada, dan ketumbar.
. Kasikan air sedikit saja
. Setelah kaki babi lembut dan masak
. Kanji diaduk dimangkuk lalu tuangkan ke kaki babi kecap, jangan terlalu kental nanti tak sedap untuk pemberian kanji untuk porsi banyak tak usah kasi kanji dan sebaliknya kalau porsi sedikit saja boleh pakai kanji
. Setelah masak sajikan dimangkuk sayur
#KakiBabiKecap
#Resep
Chuẩn bị
More ideas
