1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM PUDDING HỒNG TRÀ SỮA TRÂN CHÂU THƠM NGON DÀNH CHO KINH DOANH
Nguyên liệu:
Sữa tươi không đường 600 ml
Lòng đỏ trứng gà 3 cái
Hồng trà 15 gr
Gelatin bột 20 gr (hoặc 10 lá)
Chiết xuất vani 5 ml
Bơ lạt : 1 thanh nhỏ
Trân châu đen 200 gr
Đường 60 gr
Đường đen
Cách làm:
- Cho 15g trà ủ cùng 80ml nước nóng trong 10 phút rồi vớt bã trà ra
- Cho 20gr gelatin vào chén, cho thêm 100ml nước lạnh vào ngâm khoảng 15 phút để gelatin mềm.
- Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, cho 600ml sữa tươi, 5ml vani, rồi cho hồng trà vào và đun cho đến khi sữa chuẩn bị sôi thì tắt bếp
- Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp trà sữa tiếp tục khuấy đều nhẹ tay để gelatin tan hết
- Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 60gr đường vào 1 cái tô, dùng phới đánh đều tay để đường tan. Sau đó, dùng rây để lọc trà sữa cho vào tô và trộn đều.
- Dùng 1 thanh bơ lạt thoa đều lên thành ly hoặc khuôn, sau đó cho hỗn hợp pudding vào ly và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để hỗn hợp đông lại.
- Trân châu đen đem nấu rồi cho ra ngâm cùng với đường đen
- Lấy ly pudding trà sữa ra, lắc nhẹ vào tô nước khoảng 10 giây sau đó úp ly vào 1 cái dĩa, bánh sẽ rơi ra dĩa, cho thêm trân châu đen lên và thưởng thức thôi.
Chuẩn bị
More ideas
