BẬT MÍ CẢ NHÀ CÔNG THỨC PHA BỘT CHUỐI CHIÊN KHOAI LANG CHIÊN

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

BẬT MÍ CẢ NHÀ CÔNG THỨC PHA BỘT CHUỐI CHIÊN KHOAI LANG CHIÊN
Nguyên liệu:
- 230g bột gạo
- 30g bột mì 13
- 30g bột năng
- 30g bột nếp
- 60g đường
- 1g bột nghệ và mè đen (nếu có)
- 300ml nước
- ít muối
- khoai lang
Cách làm:
- Cho bột gạo (nếu dùng bột gạo chưa xay thì phải xay nhuyễn), bột năng, bột nếp, bột mì, đường, muối, nước, bột nghệ vào thau. Trộn đều cho tan hết bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ 8 tiếng (hoặc phơi nắng từ 3 - 4 tiếng).
- Khuấy đều thau bột (2 - 3 phút), cho thêm ít mè đen (nếu có), trộn đều. Cắt đôi quả chuối, cho vào túi, dùng thớt ép cho dẹp. Tráng 1 lớp bột lên bẹ chuối, cho chuối ép lên, phủ bột cho kín miếng chuối.
- Đổ dầu vào chảo (khoảng 300 - 400ml), để lửa trên mức nhỏ 1 chút, 5 - 7 phút. Cho chuối và khoai lang vào chiên hơi vàng (chiên mỗi lần 1 ít để tránh bị dính vào nhau). Vớt ra để ráo dầu và nguội hoàn toàn.
- Lấy khoai lang đã chiên lần 1, đem nhúng vào bột, cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra, để ráo dầu.
Thế là đã hoàn thành một mẻ cuối chiên, khoai lang chiên thơm ngon rồi. Chúc cả nhà thành công với công thức trên nhé.