LƯU NGAY CÔNG THỨC HỘT VỊT LỘN NẤU CÙNG CANH BẦU THƠM NGON MÀ CỰC KỲ BỔ DƯỠNG Nguyên liệu: • Hột vịt lộn: 3-4 quả. • Bầu: 300-400g (chọn bầu non, vỏ mỏng). • Hành tím: 2 củ, băm nhỏ. • Hành lá, ngò rí: C..ắt nhỏ. • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm. • Nước dùng: 1 lít (có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương). Cách nấu: 1. Sơ chế nguyên liệu: • Hột vịt lộn: Rửa sạch, luộc chín (khoảng 15-20 phút). Sau đó bóc vỏ, giữ lại phần nước luộc để nấu canh. • Bầu: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng hoặc cắt lát vừa ăn. • Hành tím: Băm nhỏ để phi thơm. • Hành lá, ngò rí: C...ắt nhỏ để trang trí. 2. Nấu canh: 1. Phi thơm hành: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm. 2. Xào hột vịt lộn: Cho hột vịt lộn đã bóc vỏ vào xào nhẹ tay, thêm chút nước mắm để tăng hương vị. 3. Nấu nước canh: Đổ nước luộc hột vịt lộn (hoặc nước dùng) vào nồi. Đun sôi, nêm muối, hạt nêm theo khẩu vị. 4. Nấu bầu: Khi nước sôi, cho bầu vào. Đun thêm khoảng 3-5 phút đến khi bầu chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp. 3. Hoàn thiện món ăn: • Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí và chút tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. • Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Lưu ý: • Không nấu bầu quá lâu để tránh bị mềm nhũn, mất độ ngọt tự nhiên. • Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị. Chúc cả nhà nấu thành công và có món canh thật ngon nhé.
