CÁCH LÀM GÀ RÁN HÀN QUỐC LOW-CARB GIÒN RỤM CỰC KỲ NGON
Nguyên liệu:
- Đùi gà/ cánh gà
- 250ml sữa tươi
- Muối, tiêu đen
- 1 quả trứng gà
- Yến mạch cán dẹt (hoặc bột yến mạch thô)
Nước sốt:
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa tương cà
- 1 thìa sốt cay Hàn Quốc (Gochujang)
- 1 thìa bột bắp
- 5 thìa nước
Cách làm:
1. Ngâm gà với sữa tươi + muối + tiêu đen ít nhất 1h để thịt mềm và thơm.
2. Trộn sốt: tỏi băm + tương cà + sốt cay Hàn + bột bắp + nước, khuấy đều để riêng.
3. Nhúng gà đã ướp vào trứng, sau đó lăn qua lớp yến mạch.
4. Cho gà vào nồi chiên không dầu 200°C trong 20 phút (hoặc lò nướng 200°C trong 30 phút).
5. Đun nóng chảo, cho phần sốt vào nấu đến khi sệt lại, cho gà vào đảo đều là xong.
Thành phẩm: Gà giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong, sốt cay ngọt đậm đà, ăn một miếng là ghiền