LƯU NGAY CÁCH CHẾ BIẾN GỎI TẾP SỐNG, TÉP NHẢY CỰC KỲ NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ.
Nguyên liệu
• Tép sống (tươi, còn nhảy): 200g – 300g
• Sả băm: 2 cây
• Ớt tươi: 5–7 trái (tùy khẩu vị)
• Tỏi băm: 1 thìa
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
• Rau thơm: húng quế, rau răm, hành lá, ngò gai
• Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, bột ngọt, đường, thính gạo (gạo rang xay)
Cách làm
1. Sơ chế tép
• Rửa sạch tép với nước muối loãng, để ráo.
• Nếu sợ tanh, có thể ngâm sơ với nước chanh pha loãng rồi rửa lại.
2. Pha hỗn hợp trộn
• Trộn nước mắm + nước cốt chanh + chút đường + bột ngọt.
• Thêm ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.
3. Trộn gỏi
• Cho tép sống vào tô.
• Thêm sả băm, rau thơm thái nhỏ, thính gạo rang.
• Rưới hỗn hợp nước trộn lên, đảo đều tay cho thấm gia vị.
4. Hoàn thành
• Nêm nếm lại vị cay – chua – mặn – ngọt cho vừa.
• Ăn kèm rau sống, dưa leo, hoặc bánh tráng nướng.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.