DA HEO CHIÊN GIÒN XÓC TỎI ỚT ✅ Nguyên liệu: - Da heo - Tỏi, ớt băm nhuyễn - Gừng, sả - Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, hạt nêm, ớt bột. ✅ Cách làm: - Rửa sạch da heo, luộc chín với xíu muối, và gừng sả đập dập. Vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để da được giòn. - Dùng giấy thấm cho da heo thật khô ráo và xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. - Xếp da vào NCKD set nhiệt độ 80 độ trong 1-2 tiếng. Sấy càng lâu thì da càng nổ giòn. - Khi da đã sấy đạt, chỉnh nhiệt độ lên 220 độ trong 6-7', da sẽ nổ giòn đều. - Phi thơm tỏi ớt và cho các gia vị trong phần nguyên liệu vào đảo đều cho sôi lăn tăn và sệt lại, tắt bếp. Cho da đã nổ vào trộn thật đều là xong.
