LÀM MÓN CHÂN GÀ HẤP HÀNH THÌ NGON ĐÚNG BÀI NHÉ CẢ NHÀ Nguyên liệu: • Chân gà: 500g (nên chọn chân gà công nghiệp cho nhiều thịt, mềm) • Hành lá: 1 bó nhỏ • Gừng: 1 củ • Ớt: 1–2 trái (tuỳ khẩu vị) • Tỏi: 3–4 tép • Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi hôi chân gà) • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt Cách làm: Bước 1: Sơ chế chân gà • Chặt bỏ móng, rửa sạch chân gà với nước muối loãng hoặc nước pha chút rượu trắng, gừng đập dập để khử mùi. • Có thể chẻ đôi chân gà để dễ thấm gia vị (tuỳ thích). Bước 2: Luộc sơ • Luộc chân gà với gừng và ít muối trong 5 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh cho săn và giòn. Bước 3: Hấp chân gà • Hành lá cắt khúc dài khoảng 5cm, tỏi băm, ớt thái lát. • Trộn chân gà với ít nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, rồi xếp lên xửng hấp. • Rải đều hành lá lên trên mặt. • Hấp cách thủy khoảng 15–20 phút là chân gà chín mềm, thơm mùi hành. Mẹo nhỏ: • Nếu thích ăn giòn, bạn có thể ngâm chân gà luộc vào nước đá trước khi hấp. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên
