Nguyên liệu: - 2 bát cơm nguội - Đậu hà lan. - 1 quả trứng gà. - 2 cái xúc xích. - 1 cây lạp sườn. - hành tím, tỏi bằm nhỏ - 2 muỗng canh/súp tương cà (tomato puree), hoặc nhiều hơn nếu thích: 30-40gram - Hành lá xắt nhỏ - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm Cách làm: Trộn trứng và cơm nguội để riêng (nếu dùng cơm nguội thì bỏ vào một quả trứng và bóp cơm tơi với trứng để cơm mềm hơn, nếu dùng cơm nóng thì không cần)
Xắt xúc xích và lạp sườn nhỏ Cho dầu vào chảo, bỏ hành tím, tỏi băm vào xào cho thơm, cho tiếp xuc xich và lạp sườn vào xào tiếp. Cho cơm vào chảo, dùng cái muỗng gỗ trộn cơm cho đều, sau đó cho tiêu, muối, đường mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp). Cho luôn 2 muỗng súp tương cà vào và sau đó một tay dùng muỗng gỗ, một tay dùng đôi đũa trộn đều lên,khi cơm đã săn đổ hết lạp sườn và xúc xích,đậu hà lan vào đảo đều. Khi chiên bạn dùng lửa lớn hay lửa vừa tùy ý, nhưng khi ngưng để cho cơm hay gia vị thì dùng lửa nhỏ để trong thời gian đó lửa không táp chảo để cơm bị khét đáy. Nếm lại cho vừa ăn. Cho tiêu vào rồi trút ra dĩa. Rắc hành la xắt nhỏ
