1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Bật Mí Cách Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Mè Đen Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu:
500g bột nếp Thái
250g mè đen
100g đậu phộng rang sẵn
Dừa bào sợi
Nước cốt dừa
Củ gừng
Gia vị: đường nâu, đường cát
Cách làm:
Chuẩn bị nhân mè đen:
Cho đậu phộng chín vào máy xay và xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm mè đen vào xay chung và cho ra đĩa.
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đậu phộng và mè đen đã xay nhuyễn vào.
Lần lượt thêm 50g dừa bào sợi nhuyễn và 150g đường cát, trộn đều.
Cuối cùng, thêm 180ml nước cốt dừa và xào đều khoảng 4 phút đến khi nhân dẻo quánh lại thì tắt bếp.
Chuẩn bị vỏ bánh:
Cho vào tô 500g bột nếp, từ từ thêm khoảng 340ml nước lọc và dùng tay nhào bột cho đến khi bột kết lại và không bị dính tay. Ủ bột thêm 30 phút.
Làm bánh trôi:
Ngắt bột thành từng viên nhỏ và tán mỏng. Cho nhân mè đen đã chuẩn bị vào chính giữa và vo tròn viên bánh lại. Phủ thêm một lớp bột khô để bánh không bị dính.
Luộc bánh:
Bắc nồi nước sôi, cho bánh trôi vào luộc cho đến khi bánh nổi trên mặt nước. Vớt bánh ra và cho vào nước đá để bánh không dính.
Nấu nước đường gừng:
Cho 500g đường nâu và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và nấu đến khi tan đường.
Thêm 5g gừng tươi vào.
Cuối cùng, cho bánh trôi đã luộc vào nấu thêm 15 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thiện và thưởng thức:
Múc bánh trôi ra chén, rắc thêm mè đen, lạc rang và dừa bào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tuyệt vời của bánh trôi tàu nhân mè đen.
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
Chuẩn bị
More ideas
