Công thức chả giò Thành phần: • Thịt heo xay: 500g • Tôm quết nhuyễn: 300g • Khoai môn: 200g (bào sợi nhỏ) • Cà rốt: 100g (bào sợi nhỏ) • Nấm mèo: 50g (ngâm mềm, cắt nhuyễn) • Trứng gà: 2 quả • Hành hương phi: 2 muỗng canh • Hành lá: 2 muỗng canh (xắt nhỏ) • Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm (tùy khẩu vị) Cách làm: 1. Chuẩn bị nguyên liệu: • Trộn thịt heo xay, tôm quết nhuyễn, khoai môn, cà rốt, nấm mèo, hành hương phi và hành lá trong một tô lớn. • Đập trứng vào hỗn hợp, thêm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm) rồi trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính. 2. Cuốn chả giò: • Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho một ít nhân vào, cuộn chặt tay để tạo thành hình trụ nhỏ gọn. 3. Chiên chả giò: • Đun nóng dầu trong chảo, cho chả giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn. • Gắp ra, để ráo dầu. 4. Thưởng thức: • Chả giò ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon. Chúc bạn thành công và có món chả giò thật tuyệt vời!
