Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Thanh Mát, Giòn Ngọt

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Thanh Mát, Giòn Ngọt
Nguyên liệu:
1/2 củ đậu
1/2 củ cà rốt
1/3 hoa chuối
1/2 củ hành tây
1 con gà hoặc phần đùi và lườn
Rau thơm: rau mùi ta, rau răm
Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, muối tinh
Cách làm:
Sơ chế thịt gà:
Luộc gà chín, xé thịt hoặc thái nhỏ phần đùi và lườn. Đối với phần da, thái thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế hoa chuối:
Hoa chuối bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh thâm.
Sơ chế hành tây và rau củ:
Hành tây thái mỏng.
Đậu và cà rốt bào sợi, ngâm trong nước có thả vài viên đá để giữ cho chúng tươi và giòn.
Sơ chế rau thơm:
Rau mùi và rau răm rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái rối tùy ý.
Pha nước sốt trộn:
Trộn 3 thìa nước mắm (đã điều chỉnh độ mặn phù hợp), 3 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa đường cho đến khi tan đường hoàn toàn.
Trộn nộm:
Vớt hoa chuối, hành tây, đậu và cà rốt ra để ráo nước.
Trong một bát lớn, kết hợp thịt gà đã luộc, hoa chuối, cà rốt, hành tây, đậu và rau thơm.
Đổ từ từ phần nước sốt đã pha trộn đều. Tuỳ vào khẩu vị, có thể điều chỉnh thêm nước sốt nếu cần.
Làm hành tây giòn và giảm hăng:
Thái hành tây và ngâm với giấm hoặc chanh khoảng 15 phút.
Hoặc có thể trộn hành tây với 2 thìa đường và 1/2 quả chanh, sau đó ngâm trong nước đá 30 phút để hành tây giòn.
Lưu ý:
Nếu bạn thích ăn lạc, có thể rắc thêm vào món nộm.
Củ đậu trong công thức này giúp món nộm thêm giòn và ngọt, là điểm nhấn độc đáo so với các công thức thông thường.
Với công thức trên, bạn sẽ có một đĩa nộm gà xé phay ngon lành, giòn ngọt, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món nộm này nhé!