Bún chả nha cả nhà.. Mình có công thức ướp thịt đậm đà thơm và nướng miếng thịt lên màu đẹp, b nào quan tâm thì để mình soạn rồi chia sẻ công thức sau có các b nha... ☺️ Mình xin chia sẻ công thức như sau, các b làm theo từng bước cho dễ nhé: B1: làm nước màu ướp thịt, cho 1 chén đường vs 1 giá nước vào nồi sên lửa vừa dùng đủa khuấy đều cho đến khi đường tới màu vàng nâu, dừng đủa lại, lúc này cho thêm 1 giá nước vào nữa đợi nó sôi lên lại rồi hãy dùng đũa khuấy cho tan đều, rồi tắt bếp, đừng để quá đen hoặc khét. (Cho nước vào chớ khuấy đủa liền sẽ vón cục) B2: cách ướp thịt - 500g thịt nạc dăm xay cho: 1/2 muỗng cf muối, 1/2 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng canh nước nắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng soup lưng đường, 2 muỗng soup nước màu đã là ở B1, 1 muỗng soup mật ong, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm ( trộn đều bỏ tủ lạnh khoản 1h cho thấm gia vị) - 500g thịt ba rọi thái mỏng ướp tương tự (Trong thời gian chờ thịt thấm mình chuẩn bị cái khác) B3: 1/2 trái đu đủ nhỏ sống thái miếng nhỏ vừa, 1 củ cà rốt cắt hoa, bóp với 1 muỗng cf muối để 5' rửa lại vs nước, để ráo cho 1 muỗng đầy vung soup đường, 2 muỗng soup dấm gạo trộn đều để ngâm cho thấm B4: Làm nước nắm 4 chén nước, 1/2 chén đường, 1/2 chén nước nắm rồi nấu sôi (tuỳ theo nước nắm nhà b độ mặn ntn các b có thể tự nêm nếm cho vừa miệng) B5: Nướng thịt thôi, tay thấm chút dầu rồi viên từng viên thịt dẹp, trong lúc nướng các b nhớ siêng trở miếng thịt đều tay, cho chín vàng đều, để tránh trường hợp cháy đen ở ngoài mà sống bên trong làm miếng chả thịt bị bở... Xong rôi đó, Chúc các b thành công!
