1. Rau muống: Nhặt hết lá úa, rửa sạch và để ráo nước. Thịt bò: Rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn (ngang thớ). Ướp thịt bò với chút gia vị để ngấm.
2. Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và chia làm 2 phần.
3. Đun sôi một nồi nước. Cho rau muống vào nồi để chần qua, sau đó hấp nhanh và ngay lập tức cho rau vào nước lạnh có viên đá để rau trở nên xanh và giòn. Để rau trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó hạn chế nước và để rau ráo.
4. Phi thơm một phần tỏi với chút dầu ăn trong một chảo. Sau đó, cho thịt bò vào chảo và xào cho thịt chín tới. Sau khi thịt bò đã chín, đặt thịt bò vào một đĩa riêng.
5. Tiếp tục sử dụng cùng một chảo, thêm phần tỏi còn lại vào và phi thơm với dầu ăn. Cho rau muống vào chảo và đảo đều, nhanh chóng. Hãy đảm bảo để lửa lớn để rau muống trở nên xanh.
6. Thêm 1/2 thìa bột canh và 1/2 thìa bột ngọt vào chảo với rau muống. Sau đó, cho phần thịt bò đã xào vào chảo và đảo đều với rau.
7. Để chảo trên bếp trong 1 phút sau đó tắt bếp. Cho thịt bò xào rau muống vào đĩa, có thể thêm vài lát ớt lên trên để trang trí.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món thịt bò xào rau muống thơm ngon. Chúc bạn thưởng thức món ăn này
