LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM CÁCH LÀM BÁNH MÌ SỮA NHÂN MÈ ĐEN CỰC KỲ NGON. Nguyên liệu: Vỏ bánh: - 250g bột mì số 13 - 15g bột sữa - 3g men nở - 3g muối - 30g đường - 2 quả trứng - 30g bơ nhạt - 150g sữa tươi Nhân mè đen: - 25g bơ nhạt - 20g sữa bột - 80g mè đen - 20g trứng gà - 20g đường bột Cách làm: Nhân mè đen: - Cho bơ nhạt đã làm mềm và đường bột vào bát to, tán đều cho mịn. - Thêm sữa bột, mè đen và trứng gà vào trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Vỏ bánh: - Cho bột mì, sữa bột, men nở, trứng gà, đường và sữa tươi vào bát to. Trộn đều rồi nhào thành khối bột. - Thêm muối và bơ đã làm mềm vào, tiếp tục nhào thành khối mịn và bột kéo màng mỏng. Vê bột thành khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại tầm 1h, đến khi bột nở gấp đôi. - Sau khi bột nở gấp đôi, chia bột thành 6 phần bằng nhau. Bọc lại rồi để bột nghỉ lần 2 trong 20 phút. - Lấy bột ra, cán mỏng các viên bột thành hình chữ nhật, phết nhân mè đen đều lên bột. Cuộn tròn lại, dán kĩ phần mép để bột ko bị bung ra. C.ắt 1 đường dài ở giữa viên bột, cuộn tròn ngược lại và nhớ dán kĩ phần mép. - Cho bột vào khuôn bánh, bọc lại và ủ tiếp lần 3 trong khoảng 50 phút. - Phết đều trứng lên bánh, cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút là hoàn thành! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
