BẬT MÍ CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC NÓNG TỪ CƠM NGUỘI – SIÊU DỄ, CỰC NGON
Nguyên liệu:
1 chén cơm nguội
100g bột năng (nửa chén cơm)
650ml nước lọc
500g thịt băm
20g nấm mèo
Nước mắm
Tiêu
Hành tím
Ngò
Đầu hành
Thực hiện:
1. Cho 1 chén cơm nguội + 400ml nước vào cối xay nhuyễn
2. Cho vào ray lọc mịn
3. Phần cơm nguội xay chưa nát sót trên ray -> Cho vào cối + 100ml xay tiếp là mịn -> Ray hết phần cơm đó
4. 100g bột năng + 150ml nước vào phần cơm nguội đã ray
5. Khoáy đều và lọc qua ray thêm 1 lần nữa cho sang xịn mịn, rồi để qua 1 bên.
6. Cắt mỏng hành tím rồi phi hành giòn thì vớt hành ra, chừa lại phần dầu tí cho vô bánh đúc
7. 500g thịt + 1 muỗng cà phê hạt nêm + nấm mèo ngâm nỡ cắt nhỏ -> Trộn đều
8. Cắt nhỏ đầu hành lá cho vào chảo dầu
phi thơm
9. Hành thơm thì cho tô thịt băm vào xào chín
10. Bột bánh đúc cho vào chảo hoặc nồi chống dính
11. Nấu với lửa vừa và khoáy liên tục -> đến khi thấy bột đặt lại thì cho 2 mcp dầu hành phi vào -> khoáy đến khi bột thiệt là đặt là xong
12. Nước mắm nấu theo tỉ lệ 2 nước - nửa đường - nửa mắm. Bạn nào ăn đậm vị thì thêm 1/2mcp muối vào
13. Múc bánh đúc + thịt lên trên + hành phi + ngò + nước mắm chan lên là ăn được rồi á
Chúc cả nhà thành công với công thức trên nha.