BẬT MÍ CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC NÓNG TỪ CƠM NGUỘI – SIÊU DỄ, CỰC NGON Nguyên liệu: 1 chén cơm nguội 100g bột năng (nửa chén cơm) 650ml nước lọc 500g thịt băm 20g nấm mèo Nước mắm Tiêu Hành tím Ngò Đầu hành Thực hiện: 1. Cho 1 chén cơm nguội + 400ml nước vào cối xay nhuyễn 2. Cho vào ray lọc mịn 3. Phần cơm nguội xay chưa nát sót trên ray -> Cho vào cối + 100ml xay tiếp là mịn -> Ray hết phần cơm đó 4. 100g bột năng + 150ml nước vào phần cơm nguội đã ray 5. Khoáy đều và lọc qua ray thêm 1 lần nữa cho sang xịn mịn, rồi để qua 1 bên. 6. Cắt mỏng hành tím rồi phi hành giòn thì vớt hành ra, chừa lại phần dầu tí cho vô bánh đúc 7. 500g thịt + 1 muỗng cà phê hạt nêm + nấm mèo ngâm nỡ cắt nhỏ -> Trộn đều 8. Cắt nhỏ đầu hành lá cho vào chảo dầu phi thơm 9. Hành thơm thì cho tô thịt băm vào xào chín 10. Bột bánh đúc cho vào chảo hoặc nồi chống dính 11. Nấu với lửa vừa và khoáy liên tục -> đến khi thấy bột đặt lại thì cho 2 mcp dầu hành phi vào -> khoáy đến khi bột thiệt là đặt là xong 12. Nước mắm nấu theo tỉ lệ 2 nước - nửa đường - nửa mắm. Bạn nào ăn đậm vị thì thêm 1/2mcp muối vào 13. Múc bánh đúc + thịt lên trên + hành phi + ngò + nước mắm chan lên là ăn được rồi á Chúc cả nhà thành công với công thức trên nha.
