LƯU NGAY CÔNH THỨC LÀM BÁNH ĐÚC NƯỚC CỐT DỪA CỰC NGON Nguyên liệu: Phần màu xanh lá dứa: 150 gr bột năng + 100 gr bột sắn dây 10 lá dứa ( lá nếp + 600 ml nước + 1 chút xíu muối 20 gr đường + 7 ml dầu Phần bột nước cốt dừa 100 gr bột năng + 50 gr bột sắn dây + 310 ml nước cốt dừa + 10 gr đường + 1 chút xíu muối + 5 ml dầu Thực hiện: Bước 1: Lá dứa rửa sạch, thái khúc cho vào máy sinh tố xay cùng nước. Sau đó vắt lấy nước cốt. Cho 150 gr thốt nốt + 220 ml nước cùng vài lát gừang vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi nước đường hơi sánh thì tắt bếp. Cho 200 ml nước cốt dừa cùng 4 gr bột bắp vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu và khuấy. Khi thấy nước cốt dừa hơi sánh thì tắt bếp, để nguội. Bước 2: Đầu tiên các bạn cho hết nguyên liệu phần lá dứa (trừ đường và muối) vào âu cùng nước lạnh hòa tan. Để 1 lúcchờ bột lắng xuống thì các bạn mới đổ bọ phần nước trong. Sau đó cho phần nước lá dứa hòa tan cùng đường và muối. Ghi nhờ: Các bạn đổ bỏ nước trong bao nhiêu thì cho nước lá dứa trở lại bấy nhiêu. Ví dụ: bạn bỏ 300 ml nước trong thì cho lại 300ml nước cót lá dứa. Phần bột nước cốt dừa cũng làm tương tự. Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay nhựa hoặc bất cứ khuôn khác có thoa chút dầu vào xửng làm nóng trước vài phút. Sau đó các bạn cứ múc 1 ít bột màu xanh cho vào khay/ chuôn hấp 1-2 phút, sau đó đổ tiếp phần màu trắng... Cứ thế thay phiên nhau đổ từng lớp bột và hấp đến khi hết bột. Bột chín lấy khay bánh ra, để nguội hòan toàn trước khi lấy bánh ta cắt miếng. Trình bày: Bánh đúc cho ra dĩa. Khi ăn thì chan nước đường gừng và nươc cốt dừa. Đừng quên rắc thêm ít vừng rang cho tăng phần hấp dẫn nhé. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
