Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa Ngon Khó Cưỡng!
Nguyên liệu:
Phần bánh:
600g bột năng
60g bột gạo
1 chút muối
200g đường
600ml nước ấm
20 trái chuối sứ chín
1 chút bột nghệ tạo màu
Phần nước cốt dừa:
600ml nước cốt dừa
1 muỗng canh bột năng
200g đường
1 chút muối
Cách làm:
Chuẩn bị hỗn hợp bột:
Trộn đều bột năng, bột gạo, muối, đường, bột nghệ và nước ấm thành một hỗn hợp.
Xay nhuyễn 12 trái chuối rồi trộn vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
Cắt lát mỏng 8 trái chuối còn lại.
Hấp bánh
Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp.
Chia đều hỗn hợp bột vào 2 khuôn, sắp chuối cắt mỏng lên trên bề mặt cho đẹp.
Hấp bánh trong 35 phút, che khăn trên nắp nồi để tránh nước rơi vào bánh.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Chuẩn bị nước cốt dừa:
Trộn đều nước cốt dừa, bột năng, đường và muối trong một nồi.
Bắt nồi lên bếp, nấu đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
Thưởng thức:
Xắt bánh chuối hấp thành miếng vừa ăn.
Xếp bánh lên đĩa, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức.
Chúc cả nhà thưởng thức món bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon này! 🍌