Ingredienti:

- 300g di farina 00
- 120 ml di olio di semi
- 150g di zucchero
- 3 uova
- Scorza di un arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 130 di latte
- 65 ml di succo d’arancia
Frutta secca, uvetta, mandorle, noci e nocciole, vanno tostate

Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato
Da parte metti un po’ di frutta secca spezzettata e zucchero, metti sopra il plum-cake prima di infornare
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, controllare la cottura non tutti i forni sono uguali