Món tráng miệng này thật tuyệt vời! Một công thức thạch dưa lưới và nước cốt dừa không thể bỏ qua. Ai bảo phải mua đồ tráng miệng đẹp mắt và ngon miệng chứ? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tráng miệng chất lượng nhà hàng. Vừa tươi mát lại vừa đẹp mắt .
✨ **Nguyên liệu (làm được 2 cốc)** ✨
🍈 1 quả dưa lưới chín (chọn quả có phần thịt ngọt và màu xanh tươi) 🥥 200g nước cốt dừa đặc (nên dùng Kara để có hương vị đậm đà hơn) 🥛 50g sữa tươi nguyên kem (có thể thay thế bằng nước cốt dừa để có vị béo ngậy hơn) 🍬 15-20g đường cát (điều chỉnh theo độ ngọt của dưa lưới) 🍋 5g gelatin (khoảng 1 lá)
🌿 Trang trí (tùy chọn): bạc hà, cánh hoa păng-xê ăn được, chanh nhỏ
🔪 **Hướng dẫn (mọi bước đều đơn giản)** 🍈 · Chuẩn bị dưa lưới · Cắt đôi quả dưa lưới. Dùng dụng cụ nạo dưa lưới để múc một ít thịt dưa lưới ra và để riêng. Dùng thìa nạo phần thịt còn lại, giữ nguyên vỏ.
🔥 Làm tan gelatin
Cắt lá gelatin thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước đá cho đến khi mềm.
Dùng nước lạnh! Nếu không, gelatin sẽ vón cục.
Bóp lá gelatin ra và khuấy đều dưới nồi nước sôi lăn tăn cho đến khi tan hết.
🥥 Làm thạch nước cốt dừa
Đổ nước cốt dừa đặc, sữa tươi và đường cát vào một nồi nhỏ.
Vặn nhỏ lửa và khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết.
**Không đun sôi!** Tắt bếp khi nước ấm (khoảng 50°C).
Đổ gelatin đã tan chảy vào nước cốt dừa ấm.
Khuấy nhanh cho đến khi hòa quyện.
Rây qua rây một lần để hỗn hợp mịn hơn, không bị bọt khí.
🍈 Lắp ráp và bảo quản lạnh
Từ từ đổ nước cốt dừa vào bát dưa lưới đã chuẩn bị.
Dùng thìa vớt sạch bọt khí.
Đậy nhẹ bằng màng bọc thực phẩm.
Bảo quản lạnh ít nhất 4 tiếng.
⏳ Sau khi đông lại…
Trang trí với dưa lưới, lá bạc hà và cánh hoa.
Ngay lập tức có được vẻ ngoài sang trọng như nhà hàng!
