MÙA SẦU RIÊNG ĐỪNG QUÊN LÀM KEM SẦU RIÊNG SỮA CHUA CỰC KỲ NGON VÀ DỄ LÀM TẠI NHÀ ĐÂY NHÉ. CÔNG THỨC - 900g sầu riêng (tính cả hạt) - 150g đậu xanh cà vỏ - 400ml nước cốt dừa - 8 trái dành dành, 200ml nước - 200g sữa chua - 450ml sữa tươi - 380g sựa đặc - 20g bột bắp - 5 lá gelatin CÁC BƯỚC LÀM KEM SẦU RIÊNG SỮA CHUA TẠI NHÀ - Đậu xanh cà vò vo rửa sạch rồi ngâm với nước sôi từ 1 - 2 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi, hấp chín. Giã nát dành dành rồi cho vào nồi nấu cùng 1 chén nước. Vừa nấu vừa khuấy khoảng 10 phút thì tắt bếp, lọc nước dành dành qua ray. Ngâm lá gelatin với nước cho nở mềm thì vớt cho qua ray. - Nấu sốt kem: Cho vào nồi 1 hộp sữa đặc (380g), 1 lon nước cốt dừa (400ml), 20g bột bắp, 440ml sữa tươi. Khuấy đều rồi bắt lên bếp, vừa khuấy vừa nấu khoảng 15 phút (chín bột bắp) thì tắt bếp, cho lá gelatin vào rồi khuấy đều cho gelatin tan hết. - Tách lấy thịt sầu riêng. Múc 3/4 lượng sốt kem cho vào máy xay sinh tố cùng với nước dành dành, đậu xanh, sầu riêng rồi xay nhuyễn. Đổ kem sầu riêng vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng. - Cho 2 hủ sữa chua vào phần sốt kem còn lại rồi khuấy đều lên. Đổ hỗn hợp này vào khuôn kem sầu riêng, cắm que vào rồi cho kem vào ngăn đông tủ lạnh từ 6 - 7 tiếng là ăn được. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
