HƯỚNG DẪN CẢ NHÀ CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY 2 MÀU CỰC KỲ ĐƠN GIẢN. Nguyên liệu: - Bột mì: 800g - Men nở: 6g - Bột nở: 4g - Đường trắng: 60g - Nước ép rau bina: 170ml - Sữa tươi ko đường: 160ml Cách làm Bột bánh bao màu trắng: - Cho 400g bột mì, 3g men nở và 2g bột nở vào tô. Thêm 1 ít muối và 30g đường vào rồi khuấy đều. - Đổ từ từ 160ml sữa tươi vào tô, trộn và nhào thành 1 khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ trong 30 phút. Bột bánh bao màu xanh: - Rau bina rửa sạch, đun sôi rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh. Cho rau vào máy xay nhuyễn cùng 1 ít nước, dùng rây lọc lại để lên màu bánh sẽ sáng hơn. - Cho 170ml nước ép rau bina, 3g men nở và 2g bột nở vào tô. Thêm tiếp 400g bột mì và 30g đường trắng vào, khuấy đều và nhào thành 1 khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ trong 30 phút. - Lấy phần bột màu trắng ch.ia thành 4 phần bằng nhau rồi vo tròn lại, phần bột màu xanh ch.ia thành 2 phần rồi cũng vo tròn. - Cán bột thành những miếng hình chữ nhật bằng nhau (dày ~5mm), xếp xen kẽ các màu lên nhau rồi cuộn tròn lại, c.ắt khối bột thành các phần nhỏ bằng nhau. - Cho bánh bao vào bên trong nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút là hoàn thành! Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh bao chay trên nhé.
