🍖 SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT ĐẬM ĐÀ 🍖 Một món ăn "đưa cơm quốc dân", với vị mặn ngọt hài hòa, lớp nước sốt sánh mịn bao quanh từng miếng sườn mềm thơm hấp dẫn. Dễ làm, ngon miệng, phù hợp mọi bữa cơm gia đình. 📌 NGUYÊN LIỆU (cho 3–4 người ăn): - Sườn non: 500g - Tỏi băm: 1 thìa canh - Hành tím băm: 1 thìa canh - Đường: 2 thìa canh - Nước mắm: 2 thìa canh - Nước tương: 1 thìa canh - Dầu hào: 1 thìa canh - Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê - Nước lọc: 100ml - Dầu ăn: vừa đủ 👩🍳 CÁCH LÀM: 1. Sơ chế sườn: - Rửa sạch sườn, chặt khúc vừa ăn. - Trụng sơ với nước sôi khoảng 2 phút, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. 2. Ướp sườn (30 phút): - Ướp sườn với: + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa dầu hào + Hành tỏi băm + 1/4 thìa cà phê tiêu 3. Rim sườn: - Phi thơm tỏi, cho sườn vào đảo đến khi săn lại. - Thêm 100ml nước lọc và phần gia vị còn lại: + 1 thìa nước mắm + 1 thìa nước tương + 1 thìa dầu hào + 1.5 thìa đường - Rim nhỏ lửa đến khi nước sệt, sườn thấm đều và lên màu nâu bóng. 4. Hoàn thành: - Rắc thêm chút tiêu. Dọn ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng. ✅ MẸO NHỎ: - Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc me nếu muốn vị chua nhẹ. - Rim lửa nhỏ để sườn mềm và thấm vị hơn.
