LƯU NGAY VÀ TRỔ TÀI NỘI TRỢ CHO GIA ĐÌNH NHỎ MÌNH NHÉ CẢ NHÀ. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM DƯA CỰC KỲ ĐƯA CƠM.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép to khoảng 700g - 1kg - Dưa cải bẹ muối chua - Thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô - Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
1. Làm sạch cá chép, đánh vảy, bỏ mang và ruột. Rồi xát muối lên cá để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó rửa sạch cá bằng nước. Dùng dao khứa cá thành 2 đường chéo trên mình cá để cá chín đều và trông đẹp hơn.
2. Rửa dưa cải bẹ muối chua bằng nước để giảm vị chua.
3. Rửa sạch thìa là và hành lá, sau đó thái khúc dài khoảng 3-4 cm.
4. Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
5. Tách vỏ hành khô và băm nhỏ.
6. Rửa sạch ớt, tách hạt và thái nhỏ.
Tiến hành:
Bước 1: Cho dầu ăn vào một chảo và đun nóng. Sau đó rán cá chép cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Đặt cá đã rán lên đĩa.
Bước 2: Trên cùng chảo rán cá, cho thêm một ít dầu ăn và phi hành khô băm nhỏ cho đến khi thơm. Sau đó thêm cà chua và dưa cải muối chua vào xào chung. Nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Khi dưa cải đã chín, đổ một bát nước vào chảo và đun cho sôi. Tiếp theo, cho cá đã rán vào nồi và om chung với dưa. Đậy vung lại.
Bước 4: Khi cá chép om dưa đã ngấm đều gia vị, thêm thìa là, hành lá, ớt vào và om thêm khoảng 1 phút. Lưu ý không để nước sôi cạn hoàn toàn, nên để ít nước.
Bước 5: Cuối cùng, bày cá ra đĩa và thưởng thức món cá chép om dưa nóng cùng gia đình. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng và thêm một ít bún. Nước sốt còn lại có thể dùng để chấm rau sống.
Chúc cả nhà thành công và thực đơn nấu ăn của bạn trở nên phong phú hơn!
