LƯU NGAY CÔNG THỨC NẤU CHÈ BẮP LÁ DỨA TRÂN CHÂU CỰC KỲ NGON VÀ DỄ LÀM TẠI NHÀ. CÔNG THỨC - 4 trái bắp mỹ - 200g bột năng (làm trân châu) - 2 lít nước - 200g đường - 30g lá dứa - xíu muối NƯỚC CỐT DỪA - 200ml nước cốt dừa - 100ml nước - 40g đường - xíu muối - 10g bột năng
CÁC BƯỚC NẤU CHÈ BẮP LÁ DỨA TRÂN CHÂU TẠI NHÀ - Bắp mỹ mua về rửa sạch, dùng dao bào mỏng 3.5 trái. Cho phần cùi bắp và nữa trái bắp vào nồi 2 lít nước, nấu 15 phút. Lấy nữa trái bắp ra để nguội, tách hạt. - Múc nước nấu bắp vừa sôi cho vào tô bột năng, khi có thể nhồi bột thành khối thì ngừng cho nước. Nhồi 2 - 3 phút cho bột dai mịn, ngắt cục bột nhỏ rồi nhồi hạt bắp vào trong, vo tròn (nếu dính tay thì cho thêm bột năng làm bột áo). - Bắt nồi nước sôi, thả những viên trân châu vào luộc chín. Vớt trân châu nhân bắp cho vào thau nước, để nguội. - Cho phần bắp mỹ đã bào vào nồi nước luộc cùi bắp. Khi bắp chín, cho trân châu, đường phèn, nước lá dứa (xay nhuyễn lá dứa với 100ml nước rồi cho qua ray), nước bột năng (hòa 20g - 30g bột năng với 2/3 chén nước). Khuấy đều đến khi chè bắp có độ sánh vừa ý. - Cho nước, đường, xíu muối, bột năng vào nồi. Khuấy đều cho bột năng tan hết, cho tiếp 200ml nước cốt dừa. Vừa nấu vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
