1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Nguyên liệu:
Phần khúc bạch:
200ml sữa tươi không đường
15gr gelatin
20gr đường
1 muỗng cà phê vani
Phần nước đường:
800ml nước lọc
150gr đường
Lá dứa (tùy chọn)
Phần nhân:
100gr thạch dừa
100gr nha đam
50gr hạt chia
50gr hạnh nhân rang
Thời gian:
Sơ chế: 30 phút
Nấu chè: 45 phút
Thưởng thức: Ngay sau khi nấu xong
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Phần khúc bạch:
Ngâm gelatin với 50ml nước lọc trong 10 phút cho mềm.
Cho sữa tươi, đường và vani vào nồi, khuấy đều.
Đun sôi hỗn hợp sữa, sau đó tắt bếp.
Cho gelatin đã ngâm mềm vào nồi sữa, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn gelatin.
Chuẩn bị khuôn, đổ hỗn hợp sữa vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho đông.
Phần nước đường:
Cho nước lọc và đường vào nồi, khuấy đều.
Đun sôi hỗn hợp nước đường, sau đó tắt bếp.
Thêm lá dứa (tùy chọn) vào nồi nước đường, hãm trong 10 phút cho thơm.
Để nguội nước đường hoàn toàn.
Phần nhân:
Cắt thạch dừa thành hạt lựu.
Nạo nha đam lấy phần gel, rửa sạch và cắt hạt lựu.
Rang hạnh nhân cho thơm.
Nấu chè:
Lấy khúc bạch ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn.
Cho khúc bạch vào tô, thêm thạch dừa, nha đam, hạt chia và hạnh nhân rang.
Rưới nước đường đã nguội lên trên.
Thưởng thức chè khúc bạch ngay sau khi nấu xong.
Chuẩn bị
More ideas
