1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Nguyên liệu:
Phần cùi bưởi:
1 quả bưởi
2 muỗng canh muối
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê phèn chua
Phần chè:
200g đậu xanh
1 lít nước cốt dừa
200g đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 bó lá dứa
1/2 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh nước lạnh
Cách làm:
Sơ chế cùi bưởi:
Bưởi gọt vỏ, tách lấy phần cùi trắng.
Cắt cùi bưởi thành sợi mỏng, dài khoảng 3-5 cm.
Ngâm cùi bưởi vào nước muối pha loãng trong 15 phút cho bớt đắng.
Vớt cùi bưởi ra, rửa sạch với nước lọc.
Cho cùi bưởi vào nồi nước sôi, luộc sơ trong 2-3 phút.
Vớt cùi bưởi ra, cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi giòn.
Sơ chế đậu xanh:
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong 2 tiếng cho nở mềm.
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu, hầm cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Vớt đậu xanh ra, cho vào tô, nghiền nhuyễn.
Nấu chè:
Cho nước cốt dừa vào nồi, nấu với lửa nhỏ.
Nêm nếm gia vị với đường, muối cho vừa ăn.
Cho lá dứa vào nồi nước cốt dừa, nấu thêm 5 phút cho nước chè thơm.
Hòa tan bột năng với nước lạnh, khuấy đều.
Từ từ cho hỗn hợp bột năng vào nồi nước chè, khuấy đều cho đến khi chè sánh lại.
Cho cùi bưởi và đậu xanh đã sơ chế vào nồi chè, khuấy đều.
Chuẩn bị
More ideas
