1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Muối Hành Tím Kiểu Miền Nam Dễ Làm, Đậm Đà
Nguyên liệu:
700gr hành củ tím
600gr khế chua (chọn khế chín để có nhiều nước)
200gr muối hạt
1/2 thìa cà phê muối tinh
200gr đường cát trắng
1 chai giấm trắng
Lọ thủy tinh để muối hành
Cách thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím lột vỏ, cắt bỏ rễ. Rửa sạch và để ráo.
Khế chua rửa sạch, lau khô từng quả, thái lát mỏng và vắt lấy nước, giữ phần bã riêng.
Muối hành:
Xếp xen kẽ một lớp hành và muối hạt trong một hộp nhựa lớn hoặc bát to.
Đổ phần nước khế đã vắt vào hộp, ngập xấp xấp lớp hành và muối, rắc bã khế lên trên.
Đậy nắp và để hộp ở nơi thoáng mát trong 1 ngày, 1 đêm. Khoảng thời gian này, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để hành ngấm gia vị.
Tráng hành bằng giấm:
Sau 1 ngày, vớt hành ra và rửa qua hai lần với giấm.
Đổ hành ra rổ cho ráo nước.
Đun giấm đường:
Đun 300ml giấm với 250gr đường cát trắng và 1/2 thìa cà phê muối tinh cho đến khi tan hết, sau đó để nguội.
Đóng hũ:
Rửa sạch lọ thủy tinh, tráng bằng nước sôi và để khô ráo.
Xếp hành vào lọ, đổ hỗn hợp giấm đường đã nguội vào lọ.
Đặt vật nặng lên trên hành để hành ngầm xuống dưới, đậy kín lọ.
Sau 4-5 ngày, hành sẽ ăn được.
Lưu ý:
Vì hành muối bằng dấm sẽ chua nhanh, nên sau khi hành đã sẵn sàng để ăn, bạn nên vớt hết hành ra khỏi dấm, cho vào một hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Hành tím muối kiểu miền Nam là một món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Cách làm này khá đơn giản nhưng sẽ giúp bạn có được lọ hành muối thơm ngon, phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món hành muối thật ngon miệng!
Chuẩn bị
More ideas
