1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Làm Dưa Bắp Cải Muối với Rau Cần, Rau Răm, Cà Rốt – Món Ăn Kèm Đậm Đà
Cách thực hiện muối dưa bắp cải:
Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: Rửa sạch, tách từng bẹ.
Rau cần: Bỏ lá, rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Rau răm: Nhặt sạch, thái nhỏ khoảng 1cm.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Gừng và tỏi: Thái lát mỏng.
Ngâm nguyên liệu:
Chuẩn bị chậu nước sạch, hòa chút muối.
Ngâm bắp cải và rau cần vào nước muối loãng trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Chuẩn bị bình:
Tráng bình thuỷ tinh bằng nước sôi và để khô ráo.
Pha nước ngâm:
Trộn 1/2 bát nước vo gạo với 2 lít nước đã đun sôi để nguội, 5 thìa canh đường, 3 thìa canh muối tinh.
Khuấy đều cho đường và muối tan hết.
Muối dưa:
Xếp bắp cải, rau cần, cà rốt, rau răm vào trong hũ thuỷ tinh, xen kẽ với gừng và tỏi đã thái lát.
Đổ nước ngâm đã pha vào hũ cho ngập nguyên liệu.
Dùng nan tre hoặc vật nặng để chèn chặt nguyên liệu trong hũ.
Đợi dưa chín muối:
Để hũ dưa ở nhiệt độ phòng. Sau 1-2 ngày dưa có thể bắt đầu ăn được. Ngày đầu dưa chưa chua hẳn nhưng vẫn ngon, ngày thứ hai sẽ chua hơn và đậm đà.
Lưu ý khi muối dưa:
Đảm bảo nguyên liệu được rửa sạch và ráo nước trước khi muối.
Nước ngâm dưa phải đủ đậm đà để dưa có vị chua ngon, giữ được độ giòn.
Khi muối dưa cần đảm bảo hũ muối sạch và khô ráo, tránh vi khuẩn gây hại.
Hãy thử công thức trên để có được hũ dưa bắp cải muối tại nhà, ngon miệng và đảm bảo vệ sinh. Món dưa muối này có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc làm món ăn vặt giữa bữa. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món dưa muối hấp dẫn này!
Chuẩn bị
More ideas
