Công thức làm Cá hồi ngâm tương cực ngon😋 Chuẩn bị nguyên liệu : - Cá hồi phi lê 500 gr - Hành tây 1/2 củ - Hành boa rô 1 nhánh - Gừng 1 nhánh - Tỏi 11 tép - Ớt xanh 2 quả - Ớt đỏ 2 quả - Chanh vàng 1 quả - Rượu mirin 120 ml - Nước tương Nhật 200 ml - Đường 3 muỗng canh - Tiêu hạt 1 muỗng canh Chế biến : 1 . Cá hồi rửa với 20ml mirin sau đó lọc bỏ phần da , cắt thành miếng vừa ăn có độ dày bằng khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ngâm. - Hành tây lột bỏ vỏ và cắt múi cau hoặc cắt lát vừa ăn. - Gừng cạo bỏ vỏ rồi đ.ậ.p dập. - Hành boa rô rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi đ.ậ.p dập. - Chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt khoanh tròn. Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt bỏ cuống, rồi thái lát . 2 . Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, bạn cho vào nồi 250ml nước lọc, 200ml nước tương (khoảng 1 chén), 3 muỗng canh đường, 100ml mirin nấu sôi. - Khi hỗn hợp nước tương sôi, bạn thêm 1 nhánh hành boa rô, 1/2 củ hành tây, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1 quả ớt xanh và 1 quả ớt đỏ cắt lát. - Tiếp đó bạn chỉnh lửa nhỏ nấu sôi thêm 15 phút thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp để nguội sau đó lược qua rây lấy nước . 3 . Bạn chuẩn bị sẵn hộp đựng có nắp đậy, nếu dùng hộp thủy tinh sẽ tốt hơn nha, bạn trần sơ hộp với nước sôi và để nguội, lau sạch nước rồi xếp chanh cắt lát, cá hồi, 6 tép tỏi, thêm phần ớt xanh và ớt đỏ còn lại. - Sau đó bạn cho nước tương vào ngâm sấp mặt cá hồi, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 5-7 tiếng là thưởng thức được rồi.
