Công thức Bánh chuối vani hạt óc chó | Mềm mịn & Dễ làm Nguyên liệu: 3 chén bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê baking soda 1/2 muỗng cà phê muối 1 chén bơ nhạt, làm mềm 2 chén đường cát 4 quả trứng lớn 1/2 chén kem chua 2 muỗng cà phê chiết xuất vani 6 quả chuối chín, nghiền nhuyễn 1 chén hạt óc chó băm nhỏ 2 chén kem trứng vani (để làm nhân và rưới lên mặt) 2 quả chuối, cắt lát (để trang trí) 1/2 chén hạt óc chó (để trang trí) Hướng dẫn: Làm nóng lò: Đặt lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi mỡ hai khuôn bánh tròn 9 inch để tránh dính. Chuẩn bị nguyên liệu khô: Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, baking soda và muối để đảm bảo sự đồng nhất. Đánh bơ và đường: Trong một tô lớn, đánh bơ mềm và đường cát cho đến khi hỗn hợp mịn và nhẹ. Bước này rất quan trọng để bánh có kết cấu mềm mịn. Thêm trứng: Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm để kết hợp hoàn toàn. Thêm kem chua và vani: Trộn kem chua và chiết xuất vani để tăng hương vị và độ ẩm. Trộn chuối: Gấp chuối nghiền nhuyễn vào hỗn hợp để tăng độ ngọt tự nhiên và độ ẩm cho bột bánh. Kết hợp nguyên liệu khô và ướt: Dần dần thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, khuấy đều cho đến khi chỉ vừa kết hợp. Tránh khuấy quá nhiều để bánh không bị nặng. Thêm hạt óc chó: Gấp nhẹ nhàng hạt óc chó băm nhỏ để tạo độ giòn trong từng miếng bánh. Nướng bánh: Chia đều bột vào hai khuôn đã chuẩn bị sẵn. Dàn phẳng mặt trên và nướng trong 35-40 phút, hoặc đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để nguội và chuẩn bị lắp ráp: Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Khi nguội, lấy ra và cắt phẳng mặt trên nếu cần. Lắp ráp bánh: Đặt một lớp bánh lên đĩa phục vụ và phết một lớp kem trứng vani lên mặt. Thêm lớp bánh thứ hai lên trên và rưới kem trứng còn lại lên mặt bánh. Trang trí: Trang trí mặt bánh với chuối cắt lát và hạt óc chó. Bước cuối cùng này vừa tăng hương vị vừa tăng tính thẩm mỹ.
