Nguyên liệu (4 ngươi ăn) Bột: 250g bột bánh xèo 200ml nước dừa 150 ml bia 2 cốc nước 4 cây hành lá thải nhỏ 2 thía dầu ăn Nhân: 300g thịt bò (hoặc thịt đùi heo) thái lát mỏng 200g thịt băm (hoặc tôm) 1 cốc đỗ xanh 1 củ hành tây thái lát muối/ớt vừa đủ dùng Nước chấm: 1 củ tỏi cắt nhỏ 2 quả ớt cắt nhỏ 3 - 4 thìa nước mắm 1 cốc nước 1 thìa đường nửa quả chanh vắt vào
Cách làm:
Bột: trộn đều nguyên liệu cho tới khi nhuyễn
Nhân: - Chiên thỉ với hành tây thái lát đến khi thịt bò đạt độ chín vừa phải, cùng lúc đó luộc đỗ xanh đến khi mềm - làm nóng chảo với 1 thìa dầu cho đến khi dầu sôi - Khuấy bột và hco một ít vào chảo (khoảng 2 thía soup lớn) và lan rộng nó ra đều mặt chảo. - Khi bột đã bắt đầu quăn mép, cho thêm 1 ít đỗ xanh, thịt và giá đỗ và 1 nữa cái bánh - Gấp 1 nữa kia phủ vào nửa đã có nhân rồi cho ra đĩa - Dùng với salad và rau sống sạch, Lặp lại đến khi nào hết bột
