1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
CÔNG THỨC BÁNH BÒ DỪA
- 250g bột gạo
- 200g bột năng
- 400ml nước cốt dừa
- 250ml nước
- Bột cái: 40g bột gạo, 250ml nước
- 5g men, 5g bột nổi, ít muối, 200g đường
- Nhân dừa: 200g dừa sợi, 30g đường, ít lá dứa
CÁC BƯỚC LÀM
- Dừa khô nạo sợi rồi cho vào thau cùng với đường và xíu muối. Trộn đều, cho thau dừa sợi vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Cho vài cọng lá dứa vào chảo, đảo cho lá dứa dậy mùi thơm thì cho dừa sợi vào xào 5 - 10 phút.
- Cho 40g bột gạo và 250ml nước vào nồi, khuấy đều. Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột gạo chín, sánh dẻo là được.
- Cho bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, nước, đường, bột nổi và men vào thau. Khuấy cho bột đường tan hoàn toàn thì cho bột cái vào, khuấy đều cho bột cái tan hết thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ 2 - 3 tiếng.
- Mở màng bọc thực phẩm và khuấy đều thau bột. Làm nóng chảo với lửa nhỏ khoảng 2 - 3 phút rồi múc bột bánh bò đổ vào chảo. Chờ 2 - 3 phút, đậy nắp lại.
- Khi bánh chín, cho nhân dừa sợi vào rồi gấp bánh lại. Cho bánh bò dừa ra, để trên các bề mặt thoáng khí
Chuẩn bị
More ideas
