Chè Bột Lọc Trà Xanh Chuẩn bị nguyên liệu : - 200ml sữa tươi - 8g lá gelatine - 10g bột trà xanh - 80g đường trắng - 30g bột báng - 100g bột năng - Nước cốt dừa ( gia giảm tuỳ sở thích ) Cách Chế biến : 1 . Trước tiên ngâm lá gelatine vào nước cho mềm . 2 . Hoà tan sữa tươi và 5g bột trà xanh . Đổ vào nồi , thêm 30g đường , nấu ở l.ửa nhỏ đến khi đường tan và sôi lăn tăn thì tắt bếp . 3 . Cho lá gelatine đã ngâm vào , tiếp tục khuấy đến khi tan hoàn toàn thì đổ ra khuôn , đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3h sau đó cắt miếng vừa ăn . 4 . Cho 100ml nước , 5g bột trà xanh và 50g đường vào nồi . Nấu đến khi sôi thì tắt bếp . 5 . Trộn đều bột năng và nước đường trà xanh đến khi thành khối bột . Lưu ý : Cho từng thìa nước đường trà xanh vào bột năng , vừa trộn vừa cho vào đến khi thành khối bột thì dừng . 6 . Nhào thành dải dài rồi cắt khúc . Đun sôi nước cho bột lọc trà xanh vào luộc chín rồi vớt ra , ngâm vào phần nước đường còn lại . 7 . Luộc chín bột báng rồi vớt ra , để ráo . 8 . Cho thạch trà xanh vào bát . Thêm bột lọc trà xanh , bột báng , nước cốt dừa và đá viên
