Nguyên liệu: - 200g dâu tây - 3g bột rau câu dẻo jelly - 1l nước - 80g đường - 1 lít sữa - 30g bột báng
Cách làm: - 200g dâu tây đem rửa sạch rồi cho vào máy sinh tố, thêm 200ml nước và xay nhuyễn, dùng rây lọc lại cho nước hết cặn - Cho 800ml nước vào nồi, rồi cho đường và bột rau câu dẻo vào và khuấy đều, ngâm 15p - Bắc nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho dâu đã xay nhuyễn vào rồi rồi khuấy thật đều - Đổ hỗn hợp này vào ly, hũ ( khoảng 1/2 hoặc 1/3 ly ), để nguội rồi bảo quản ngăn máy tủ lạnh 3-4 tiếng ( nếu sử dụng chai nhựa thì đợi nguội khoảng 50 độ C rồi cho vào ) - Nấu nước sôi rồi cho bột báng vào, nấu 15 phút và ủ 15 phút, vớt ra để ráo nước - Lấy hũ thạch dâu ra, cho bột báng vào và sưac tươi vào, dùng ống hút hay thìa khuấy đều lên và thưởng thức
