Nguyên liệu: 250gr đậu hũ trắng 4 cây nấm đùi gà lớn 500ml nước dừa tươi 20gr tỏi băm 20gr hành tímbăm 1 thanh quế, 1 hoa hồi 1 trái dưa leo Rau răm
Cách làm:
Sơ chế: Nấm đùi gà: cách cắt như trong clip Đậu hũ trắng: cắt làm đôi theo chiều dọc và chiên vàng đều các mặt
Pha sốt nấu: 5 thìa canh nước tương 1 thìa cfe đường 1 thìa canh dầu hào chay 1 thìa canh ớt bột Hàn quốc (màu dầu điều) 1/3 thìa cfe ngũ vị hương 1/3 thìa cfe bột nghệ 1 thìa cfe dầu mè thơm ½ thìa cfe tiêu xay ½ thìa cfe muối Khuyấy đều sốt
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi và hành tím phi thơm, sau đó thêm chén sốt vào, cho đậu hũ và nấm đùi gà vào trộn đều, thêm tiếp 500ml nước dừa, 1 thanh quế, 1 hoa hồi Nấu trong vòng 20 – 30 phút Đến khi thấy nước sốt cạn dần là hoàn thành
Vớt đậu hũ và nấm, cắt những miếng vừa ăn Còn phần sốt trong chảo, cho ra chén để kết hợp ăn kèm bánh mì, cơm hay làm sốt các món sợi
Ăn kèm: dưa leo, rau răm
Pha sốt chua ngọt: 1 thìa canh muối hột, 2 trái ớt, giã nhuyễn, sau đó thêm: 3 thìa canh đường 3 thìa canh nước tắc 1 thìa canh tương ớt Trộn đều, chấm kèm phá lấu chay hoặc các món nướng rất ngon
