1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Nguyên liệu:
• 500g cá phi lê (cá thác lác, cá basa, cá thu hay cá rô phi đều được)
• 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 ít thì là (nếu thích, đặc biệt hợp với cá thác lác)
• 1 thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê muối
• Dầu ăn để chiên
⸻
Cách làm:
1. Sơ chế cá:
• Rửa sạch phi lê cá, để ráo rồi thái miếng nhỏ.
• Cho vào ngăn đá 20 phút cho cá hơi se lạnh, khi xay sẽ dai hơn.
2. Xay cá:
• Cho cá vào máy xay cùng hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm, muối, đường.
• Xay nhuyễn, rồi cho bột năng vào xay thêm.
3. Quết cá (quan trọng để chả cá dai):
• Dùng muỗng hoặc chày quết mạnh phần cá xay vào tô cho đến khi dẻo, dính và bóng.
• Trộn thêm thì là thái nhỏ (nếu dùng).
4. Tạo hình:
• Thoa ít dầu vào tay, nặn chả cá thành viên tròn hoặc dẹt.
5. Chế biến:
• Chiên: Đun dầu nóng, cho chả cá vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều.
#xuhuong #ancungtiktok #congthucnauan #kheotayhaylam #trending
Chuẩn bị
More ideas
