Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

🥩 Nguyên liệu
• 500 g thịt vai xay (có cả nạc lẫn mỡ)
• 1 bó lá xương sông
• 1 nắm hành hoa
• 1 – 2 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu



👩‍🍳 Cách làm

1. Chuẩn bị lá xương sông:
• Chọn lá bánh tẻ (không già, không non, vừa phải), rửa sạch, để ráo.
• Đập dập phần xương lá cho mềm, dễ cuốn.
• Lấy một vài lá thái nhỏ để trộn ướp nhân.

2. Ướp thịt:
• Trộn thịt vai xay với lá xương sông thái nhỏ, hành khô băm,
1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• Để ướp 15 – 20 phút cho thấm.

3. Cuốn chả:
• Trải lá xương sông lên mặt phẳng, múc nhân vừa phải, cuốn lại.
• Dùng cuống lá ghim để cố định. Làm lần lượt cho đến hết.

4. Chiên chả:
• Đun nóng dầu ăn, cho chả vào chiên lửa vừa.
• Lật trở đều 2 mặt cho tới khi vỏ xém vàng, dậy mùi thơm là được.

5. Thành phẩm:
• Lớp lá xương sông thơm cay hăng đặc trưng, ôm lấy phần nhân ngọt mềm.
• Ăn kèm nước mắm chua ngọt, dân dã mà đưa cơm vô cùng.



💡 Chú ý
• Chọn lá bánh tẻ để cuốn vừa dẻo vừa thơm.
• Không nên cuốn quá to, khi chiên dễ bị sống nhân.
• Chiên lửa vừa, không để lửa to dễ cháy vỏ mà nhân chưa chín.
Bạn thích ăn chả xương sông cuốn nhỏ hay cuốn to cho chắc tay hơn?
#cagoquaybep #monngonmoingay #tiktokfood #learnontiktok #chalaXuongsong

Chuẩn bị

  • Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
  • Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
  • Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
  • Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!
  • Chả lá xương sông – dân dã, mộc mạc mà ngon cơm hết nấc!

More ideas

loading