1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
🥩 Nguyên liệu
• 2 con chim bồ câu ra ràng
• 1/2 lon gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp (tùy chọn)
• 100 g hạt sen
• 50 g đậu xanh
• 2 – 3 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau răm…
• Ớt (tùy chọn)
• Dầu ăn
⸻
👩🍳 Cách làm
1. Sơ chế chim bồ câu:
• Làm sạch, bỏ nội tạng (giữ lại tim).
• Thui sơ để xém hết lông tơ và dậy mùi thơm.
• Chặt miếng vừa ăn.
• Ướp với:
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• Để thấm 30 phút, rồi phi thơm hành khô, cho chim vào xào săn.
2. Chuẩn bị gạo – hạt:
• Gạo tẻ, gạo nếp rang sơ cho thơm, đãi sạch.
• Đậu xanh ngâm, đãi sạch vỏ.
• Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch.
3. Nấu cháo:
• Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh cùng chút muối và nước vào ninh.
• Khi gạo mềm, cho thịt chim đã xào và hạt sen vào ninh tiếp.
• Nấu tới khi gạo nở bung như hoa, hạt sen chín, thịt chim mềm.
4. Hoàn thiện:
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nêm nếm lại nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa.
• Thêm rau thơm, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Múc ra bát, rắc thêm hành phi, hạt tiêu, ăn nóng.
5. Thành phẩm:
• Cháo có hạt gạo bung nở đẹp như hoa.
• Thịt chim mềm, ngọt tự nhiên, không tanh.
• Đậu xanh bùi, hạt sen béo, kết hợp hài hòa.
• Món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhất là người mới ốm dậy.
⸻
💡 Chú ý
• Không nên cắt tiết, máu và dưỡng chất sẽ giúp cháo ngọt tự nhiên.
• Thui xém da chim giúp sạch lông tơ và không bị tanh.
• Cháo bồ câu không nấu nhuyễn như cháo thường, nên rang gạo trước để hạt cháo bung đẹp.
Bạn thích cháo bồ câu nấu với hạt sen hay chỉ đơn giản nấu với gạo rang thôi?
#c#cagoquaybep m#monngonmoingay t#tiktokfood l#learnontiktok chaobocau
Chuẩn bị
More ideas
