BÁNH BAO CHAY 2 MÀU – ĐẸP MẮT, DỄ LÀM, NGON KHÓ CƯỠNG! Cả nhà ơi, ai mê bánh bao mềm xốp, thơm ngon mà lại đẹp mắt thì thử ngay công thức bánh bao chay 2 màu siêu đơn giản này nhé! Vừa bổ dưỡng, vừa “đốn tim” người thưởng thức! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Bột mì: 800g - Men nở: 6g - Bột nở: 4g - Đường trắng: 60g - Nước ép rau bina: 170ml - Sữa tươi không đường: 160ml Các bước thực hiện: Bột bánh bao màu trắng: - Trộn 400g bột mì với 3g men nở, 2g bột nở, 30g đường và một chút muối. - Đổ từ từ 160ml sữa tươi vào, nhào đến khi bột mịn dẻo. - Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 30 phút. Bột bánh bao màu xanh: - Rau bina rửa sạch, luộc sơ rồi ngâm nước lạnh để giữ màu xanh tươi. - Xay nhuyễn rau với ít nước, lọc qua rây để lấy phần nước ép mịn. - Trộn 400g bột mì với 3g men nở, 2g bột nở, 30g đường và 170ml nước ép rau bina. - Nhào thành khối bột mịn, ủ 30 phút như phần bột trắng. Tạo hình bánh bao 2 màu: - Chia bột trắng thành 4 phần, bột xanh thành 2 phần, vo tròn. - Cán từng phần thành miếng chữ nhật dày khoảng 5mm. - Xếp xen kẽ các lớp màu rồi cuộn tròn lại. - Cắt thành từng khoanh nhỏ đều nhau. Hấp bánh: - Đặt bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút là bánh chín mềm, thơm lừng! Thành phẩm: Bánh bao chay 2 màu vừa đẹp mắt, vừa mềm xốp, ngọt nhẹ, thơm mùi rau tự nhiên. Dùng làm bữa sáng hay món ăn nhẹ đều tuyệt vời! Chúc cả nhà thành công và có những mẻ bánh bao thật xinh xắn, ngon lành!
