BÁNH DA LỢN LÁ DỨA – MỀM DAI, THƠM BÉO, DỄ LÀM TẠI NHÀ! Cả nhà ơi, ai mê món bánh da lợn dân dã mà thơm ngon thì lưu ngay công thức này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay mẻ bánh mềm dai, ngọt bùi, thơm mùi lá dứa cực kỳ hấp dẫn! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Lá dứa: 50g - Nước lọc: 200ml - Đường trắng: 170g - Nước cốt dừa: 350ml - Bột gạo: 80g - Bột năng: 170g - Đậu xanh không vỏ: 200g Các bước thực hiện: 1. Làm lớp bột màu xanh (lá dứa) - Xay nhuyễn lá dứa với nước, lọc lấy 150ml nước cốt lá dứa. - Trộn nước cốt lá dứa với 100g đường, 150ml nước cốt dừa, 80g bột gạo và 120g bột năng. - Khuấy đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp mịn, sau đó lọc qua rây để bánh mượt hơn. 2. Làm lớp bột màu vàng (đậu xanh) - Hấp chín đậu xanh, xay nhuyễn cùng 70g đường và 200ml nước cốt dừa. - Thêm 50g bột năng vào hỗn hợp, khuấy đều rồi lọc qua rây. 3. Hấp bánh - Chuẩn bị khuôn có lót giấy nướng. - Đun sôi nước, đổ 250ml lớp bột xanh vào khuôn, hấp khoảng 10 phút. - Tiếp tục đổ lớp bột vàng lên, hấp thêm 10 phút. - Cuối cùng đổ thêm lớp bột xanh còn lại, hấp thêm 10 phút nữa cho bánh chín hoàn toàn. Thành phẩm: Bánh da lợn mềm dai, thơm mùi lá dứa, ngọt bùi từ đậu xanh, béo nhẹ từ nước cốt dừa. Lớp bánh xen kẽ xanh vàng đẹp mắt, ăn là ghiền! Chúc cả nhà thành công và có những mẻ bánh da lợn thật ngon lành nhé!
