CÁCH LÀM: Nguyên liệu của một chiếc bánh tráng nướng gồm có: thịt băm, hành lá, bánh tráng và 3 cái trứng cút. Thực hiện: -Người bán sẽ trộn tất cả các nguyên liệu lại. -Vừa nướng bánh và vừa dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng. -Tiếp tục nướng cho đến khi trứng bắt đầu chín. -Rắc thêm một ít tôm khô (thực ra là con ruốc khô). -Lúc này, người bán sẽ bắt đầu đảo bánh để nướng các đường viền quanh bánh tráng. -Đây là công đoạn khá quan trọng, bởi nếu không đều tay, chiếc bánh sẽ bị cháy và không chín đều. -Sau khi bánh đã chín và giòn đều, người bán tiếp tục nướng thêm một lúc để bánh có màu vàng ươm đầy hấp dẫn. -Thêm một chút tương ớt. -Và tiếp tục xử lý phần rìa bánh nào còn chưa chín. -Công đoạn cuối cùng là gập đôi chiếc bánh lại. . St N
