Đây Là Cách Làm Bánh Mì Vòng Dừa Mềm Thơm – Sữa Béo, Dừa Ngọt, Cắn Là Mê!

Bánh mì cực mềm, thơm hương sữa, quyện cùng nhân dừa ngọt ngào – ăn một lần là nhớ mãi!

Nguyên liệu
Phần bột bánh:
300g bột mì số 13

3g men nở khô

40g trứng

160g sữa tươi

30g đường

25g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)

3g muối

Phần nhân dừa:
35g bơ lạt

30g đường bột

50g trứng

10g sữa bột

65g dừa nạo

Cách làm
1. Nhào bột:
Trộn tất cả nguyên liệu trừ bơ và muối cho đến khi tạo thành khối bột thô.

Thêm bơ và muối vào, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, kéo màng tốt.

Chia bột thành 6 phần đều nhau, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 10 phút.

2. Làm nhân dừa:
Trong khi đợi bột nghỉ, trộn đều tất cả nguyên liệu phần nhân dừa đến khi hoà quyện.

3. Tạo hình bánh:
Cán từng phần bột thành hình chữ nhật, phết đều nhân dừa lên mặt bột.

Cuộn bột lại từ trên xuống dưới thành hình trụ.

Tiếp tục cán dài khối bột (~30cm), cắt đôi theo chiều dọc, chừa đầu dính.

Tết hai dải bột lại với nhau, rồi nối hai đầu tạo thành hình vòng hoa.

4. Ủ và nướng bánh:
Ủ bánh trong lò ở 35°C đến khi nở gấp 1.5 lần.

Quét trứng lên mặt bánh, rắc hạnh nhân lát nếu thích.

Nướng ở 170°C trong 25 phút hoặc đến khi bánh vàng thơm.

Mẹo nhỏ:
Bánh ngon hơn khi ăn lúc còn ấm.

Có thể rắc thêm đường bột hoặc phết thêm sữa đặc khi bánh còn nóng nếu thích ngọt hơn.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.