Bánh Chuối Yến Mạch Sữa Chua Healthy: Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mọi Nhà
Nguyên liệu:
120 gram sữa chua
100 gram sữa tươi
110 gram yến mạch cán dẹt
1 quả trứng (60 gram/quả cả vỏ)
10 gram đường vàng
10 gram đường nâu
30 gram dầu ăn
30 gram bơ nhạt, đun chảy
430 – 450 gram chuối chín, đã bóc vỏ
100 gram bột yến mạch
¼ thìa cafe bột quế (không bắt buộc)
7 gram muối nở (baking soda)
Các loại hạt rang chín, cắt nhỏ (không bắt buộc)
Cách làm:
Ngâm yến mạch: Ngâm sữa chua với yến mạch trong tối thiểu 3 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Chuẩn bị chuối: Nghiền nát chuối chín.
Trộn nguyên liệu ướt: Trộn yến mạch ngâm sữa, trứng, đường, dầu ăn, bơ, và chuối.
Rây bột: Rây bột yến mạch, bột quế, và muối nở vào hỗn hợp ướt. Trộn đều tới khi hỗn hợp vừa hòa quyện, không trộn quá nhiều.
Thêm hạt: Cuối cùng, trộn thêm các loại hạt rang chín cắt nhỏ (nếu có).
Nướng bánh:
Nồi chiên không dầu (NCKD): Nướng ở 150 – 160 độ C trong 50 – 60 phút. Sau nửa thời gian, kiểm tra nếu bánh xém mặt thì dùng giấy bạc để che.
Lò nướng: Nướng ở 165 – 180 độ C trong 60 phút.
Chúc bạn thành công và ngon miệng! 🍌🥧