Bánh Bột Chiên Giòn Rụm – Hương Vị Đặc Trưng Khó Quên Nguyên liệu (3 phần ăn): 160g bột gạo 30g tinh bột mì (hoặc bột năng) 480ml nước 1/2 muỗng cà phê bột nêm 5ml dầu ăn 2-3 quả trứng gà 1 muỗng cà phê nước tương đen Đu đủ, cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt (ăn kèm) Phần nước chấm: 2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh giấm đỏ 1 muỗng cà phê đường Cách thực hiện: Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột Hòa tan bột gạo, tinh bột mì, bột nêm, và dầu ăn với nước trong nồi. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp bột sánh mịn. Đừng quên khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Bước 2: Hấp bánh Đổ hỗn hợp bột đã sánh vào khuôn, dàn đều. Hấp bánh trong xửng khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín hẳn. Để nguội, rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, hình vuông như quân cờ. Bước 3: Ướp bánh với nước tương đen Trộn đều các miếng bột đã cắt với nước tương đen, để từng miếng bột ngấm đều gia vị, tạo lớp màu sắc hấp dẫn. Bước 4: Chiên bánh Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho từng miếng bột vào chiên ở lửa vừa. Khi bánh đã vàng giòn, đập trứng gà vào, đảo nhẹ để trứng quyện vào từng miếng bột. Chiên đến khi trứng vừa chín tới thì tắt bếp. Trình bày và thưởng thức: Xếp bánh bột chiên ra đĩa, ăn kèm với đồ ngâm chua ngọt và nước chấm giấm xì dầu. Món ăn này tuyệt vời nhất khi còn nóng, giòn tan từ miếng bánh đến lòng người. Chúc bạn thành công và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn này!
