LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT CỰC KỲ NGON ĐÂY CẢ NHÀ. Hôm bữa có chị nào hỏi em cách làm bánh bò thốt nốt, hôm nay em gởi lại công thức cho chị nhé. Mong chị sẽ thấy bài viết này 😊 Nguyên liệu: ▪️165gr nước cốt dừa ▪️155g đường thốt nốt ▪️160g bột năng, 10g bột gạo ▪️15g bơ lạt ▪️1g muối, 1g bột nở, 2g muối nở ▪️4 quả trứng gà( tổng 205g) Cách làm: -Nấu đường với 30g nước cốt dừa cho tới khi đường chuyển màu, hỗn hợp sệt lại. Nhấc xuống bếp đổ số nước cốt dừa còn lại vào. Để hỗn hợp nguội -Đánh 4 quả trứng, ko cần đánh quyện. Chỉ cần tan lòng đỏ là được. Rây hỗn hợp lại 1.2 lần cho trứng ko tan vào nhau mà vẫn đều màu. -Đổ hỗn hợp nước đường đã nguội vào trứng. Tiếp tục rây. Đổ bột vào. Đánh và tiếp tục rây. - Để bột nghỉ 30p. ▪️Làm nóng nồi chiên hơi nước 15p nhiệt 180đ. Bột nghỉ tầm 20p thì cho bột nở và muối nở vào. Trộn đều cho muối nở và bột nở đc hoà tan. Rây hỗn hợp đều tay nhiều lần. Phết bơ vào khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào. ▪️Đặt vào nồi hạ nhiệt xuống 155đ - 160đ nướng bánh 15p ▪️15p tiếp theo nhiệt 140đ ▪️Nồi tắt đợi 30p lấy bánh ra Tèn ten ten, thành phẩm kéo ra khỏi nồi. ……Hồi hộp từng phút giây. Thành công rồi. Bánh được lấy ra khỏi khuôn nhẹ nhàng. Cắt đến đâu rễ tre tua tủa. Bánh thơm mùi cốt dừa. Lại mềm xốp. Thưởng thức chỉ có mê. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
