LƯU NGAY CÁCH LÀM XÔI SẮN VỪNG DỪA CỰC KỲ NGON. Nguyên liệu: - 1kg gạo nếp vo sạch ngâm 8 tiếng , vớt gạo để ráo trộn tí muối tinh - 300g (thích nhiều sắn thì 500g) sắn bở cạo vỏ ngâm muối 1h cho bớt nhựa, luộc chín, bỏ xơ, cắt miếng vừa ăn - 100g dừa nạo + 1 thìa cà phê đường - 100ml nước cốt dừa - 2 thìa canh mỡ nước + vài cọng hành lá xắt nhỏ - Ít vừng trắng rang vàng CÁCH LÀM: - Xóc gạo, muối, với sắn đồ chín lần 1, lấy đũa xới cho tơi xôi, để nguội - Đồ lần 2 (nếu không có thời gian thì đồ 1 lần cũng được, nhưng kiểu xôi trắng thì đồ 2 lần dẻo hơn) - Đồ lần 2 đến khi xôi nóng đều dẻo thì làm ấm nước cốt dừa vẩy vào xôi , xới đều (nhớ làm ấm nước cốt dừa nhé để không làm lại gạo). - Phần dừa nạo + đường cho lên bếp nhỏ lửa xào 5` đến khi dừa mềm, ngấm đường (dừa xào lên 1 chút thì khi trộn cùng xôi không bị đơ). Trộn dừa nạo vào xôi - Làm nóng mỡ rồi cho hành lá vào và bắc ra ngay để hành vẫn giữ màu xanh, trộn mỡ hành vào xôi, đảo khéo nhẹ tay để sắn không nát. - Ăn nóng, ăn đến đâu rắc vừng trắng rang vàng đến đó. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
