TRỔ TÀI VỚI CHỒNG VỚI CÔNG THỨC SƯỜN XÀO KHOAI TAY, CÀ RỐT MỀM THÊM ĐẬM VỊ DỄ LÀM
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo
- Khoai tây
- Cà rốt
- Ớt
- Hành lá
- Gia vị: đường phèn, muối, dầu hào, nước mắm
Cách chế biến
1. Sơ chế sườn
Luộc sơ sườn để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn, sau đó rửa lại cho sạch và để ráo.
2. Xào khoai tây và cà rốt
Làm nóng dầu, cho khoai tây và cà rốt vào xào đến khi hơi xém cạnh để giữ độ bùi và giúp món ăn thơm hơn.
Khi đạt màu đẹp, cho ra đĩa để riêng.
3. Làm nước màu và xào sườn
Thêm chút dầu vào chảo, cho đường phèn vào đun đến khi tan và chuyển sang màu cánh gián.
Đổ sườn vào đảo đều để miếng sườn lên màu đẹp mắt.
Nêm thêm ớt, một chút muối, một thìa nước mắm và một thìa dầu hào.
Đổ nước xâm xấp mặt sườn, đậy vung và đun lửa nhỏ khoảng hai mươi phút cho sườn mềm.
4. Hoàn thiện món ăn
Cho khoai tây và cà rốt vào chảo, đun thêm mười phút để nước sốt sệt lại và thấm đều vào từng miếng sườn.
Rắc hành lá lên trên để món ăn dậy mùi và đẹp mắt.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.